Этот овощной салат на зиму, действительно, гениальный - готовится очень просто и достаточно быстро, а получается очень вкусным и хрустящим. Готовлю по этому рецепту уже много лет подряд и зимой этот салат всегда съедается одним из первых. Подать этот салатик можно в качестве холодной закуски, он прекрасно дополнит и горячие блюда. Для приготовления салата "Гениальный" на зиму нам потребуется: 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 200 мл растительного масла, 16 ч. л. сахара, 8 ч. л. соли, 200 мл уксуса 9%. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 банок объёмом 700-600 мл.